|
|
Salade Met Gegrilde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 limoen,? zakje verse koriander,2 el olijfolie,? el (witte-wijn)azijn,1 tl zaanse mosterd,1 teentje knoflook,1 tl kappertjes,zout,peper,1 krop lollo rosso,1 struikje witlof,2 sneetjes bruin brood,2 plakjes geitenkaas(Bettine blanc).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand.Limoen wassen en schil dun raspen.Limoen uitpersen.2 takjes koriander achterhouden,rest fijnknippen.In kommetje olie,limoensap,azijn en mosterd tot sausje roeren.Knoflook pellen en erboven uitpersen.Kappertjes,geraspte limoenschil en koriander erdoor scheppen.Op smaak brengen met zout en peper.Lollo rosso wassen.uitslaan,in grove stukken scheuren en over twee borden verdelen.Van struikje witlof 6 blaadjes afnemen en wassen(rest wordt niet gebruikt).Op elk bord 3 blaadjes witlof leggen.Sneetjes brood roosteren.Met vormpje 2 rondjes uit brood steken en geitenkaas erop leggen.Kaasjes ca.10 cm onder hete grill schuiven en in ca.3min. iets laten smelten en lichtbruin kleuren.Op bord leggen.Garneren met koriandertakje.
|
|
|